上海的黄梅天,黏黏乎乎,很容易没啥胃口,但有一种美食却是这个季节的最爱。糟货,荤素皆宜,比如糟毛豆,糟鸡爪,糟香螺.....冰镇一下非常美味。今天,糟一下蛏子。
此菜适合新手,买齐材料皆可,注意蛏子吐沙洗干净,熟后务必去除周围一圈的膜,当然,喜欢边吃边扯的除外,哈哈。糟卤建议买瓶装的,味道比袋装的浓郁