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海蛎汤(牡蛎汤)
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海蛎汤是福建省莆田市的特色美食,我们这边一般家里有喜事,像是结婚什么的,都会有这道菜,大家也都很喜欢。
食材
牡蛎
适量
姜
2片
盐
适量
生抽
适量
地瓜粉
适量
料酒
适量
鸡精
适量
香菜
适量
空心菜(换成包菜,花菜,豌豆等更好,比较少用空心菜,但是我家里冰箱里只有空心菜……)
适量
醋
适量
蒜
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/5
海蛎洗干净,沥干水,装盆子里,加上酱油 料酒 鸡精调味,然后加地瓜粉用筷子搅拌均匀,要轻一点,不要把海蛎弄破。我的海蛎是我妈去海里拿的,地瓜粉也是我妈自己做的,完全健康。
步骤 2/5
空心菜和香菜洗干净备用,海蛎汤加香菜,超级赞!!
步骤 3/5
锅里热油,放姜蒜炒香,然后加水烧开,用小勺子把海蛎糊一点点放进锅里,我比较爱吃散一点的海蛎,每次都加几颗海蛎。
步骤 4/5
海蛎煮个五分钟左右就可以了,接着加点盐 料酒 酱油 鸡精。然后加醋,醋在我们这边的海蛎汤里也是必不可少的!!!!最后加空心菜 香菜。完成。
步骤 5/5
汤喝起来酸酸的,棒!!
发布于 2018-08-26
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