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小炒牡蛎
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孤珊剩

食在北海，就是幸福！牡蛎最常见的吃法就是炒蛋、煎蛋，但是小家伙不爱吃鸡蛋，干脆小炒一下，菜汁拌饭也超级营养。

食材
牡蛎 500克
生抽 一勺
白胡椒 适量
姜葱蒜 适量
料酒 一小勺
味精 少许
盐 随意
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    新鲜牡蛎肉。
  • 步骤 2/10
    反复冲洗干净，沥干。
  • 步骤 3/10
    准备好姜葱蒜和小米辣。
  • 步骤 4/10
    起油锅，放姜片，蒜瓣，葱段煸香。
  • 步骤 5/10
    倒入牡蛎轻轻翻炒。
  • 步骤 6/10
    放白胡椒。
  • 步骤 7/10
    牡蛎收缩自然出水。～不喜欢菜汁多的朋友在这个步骤再慢慢煸干。
  • 步骤 8/10
    加生抽料酒，倒入小米辣。
  • 步骤 9/10
    看小米辣断生后撒香葱段，加少许味精，关火轻轻翻炒均匀。～我不放盐，朋友们可以根据个人口味加适量盐调味。
  • 步骤 10/10
    盛盘，菜汁拌饭也超级下饭╮(╯▽╰)╭
小贴士

～“食在北海”系列菜谱记录在北海给小家伙做的各种海鲜！

这个菜我不喜欢把菜汁收太干，不喜欢菜汁多的小伙伴们可以在步骤7时慢慢煸干，再加生抽料酒。或者最后勾点芡让菜汁收浓稠一点，随个人喜好随意发挥吧！

发布于 2018-10-01
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