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韭黄炒牡蛎
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王苗是猪

牡蛎(oyster)别名又叫蚝,是所有食物中含锌最丰富的。每100g牡蛎肉,含水87.1%,含锌71.2mg。是很好的补锌食物。

1、每100g的牡蛎,锌含量高达9.39mg,男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求;要补锌效果更好,可直接服用一些蛋白锌类的锌剂;

  2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用,这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

  3、所含的丰富微量元素和糖元,对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

  4、牡蛎又是补钙的最好食品,它含磷很丰富,由于钙被体内吸收时需要磷的帮助,所以有利于钙的吸收;

  5、牡蛎还含有维生素B12,这是一般食物所缺少的,维生素B12中的钴元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质,因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;

  6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;

时间:10分钟内
食材
韭黄 200g
10g
黄酒 2g
20克
牡蛎 350克
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    海鲜市场买的牡蛎
  • 步骤 2/6
    将牡蛎洗净控水
  • 步骤 3/6
    韭黄洗净控水
  • 步骤 4/6
    锅热后放油,然后把葱姜爆香后放入牡蛎翻炒
  • 步骤 5/6
    翻炒到牡蛎有些发白时放韭黄继续翻炒
  • 步骤 6/6
    韭黄炒软后就可以出锅了,牡蛎和韭黄都是比较爱出汤的,可以当汤菜吃哦~味道相当的鲜美哦~
小贴士

其实牡蛎就是生蚝肉,比较适合生着吃,但国内的生蚝卫生安全性不乐观,感觉还是做熟了吃比较放心;洗牡蛎的时候会有些许壳,洗的时候要注意挑干净才不影响口感

发布于 2018-08-06
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