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牡蛎煎蛋
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我曾得意的向某人表白说,这小,你知道我是一个多么能存货的人了吧?这么一袋牡蛎,还是去厦门的时候带回来的,吃了几次后,剩下的这些,想着再换个花样做美食,想做牡蛎蒸蛋,牡蛎粥,因为懒,存到现在,还是图省事,做了牡蛎煎蛋。与上次制作不同的是,选用了洋葱。我家的厨房,有三样蔬菜,是冬夏从来不断的,因为耐储藏,我都是瞅着便宜的时候,大把的买回来放在那里慢慢吃,这三样食材是洋葱、土豆和大蒜。只要厨房里有着几样食材,轻松应付一顿饭那是不成问题的。洋葱的选择,我喜欢紫皮的洋葱,紫皮比白皮洋葱的气味浓郁,口感上,紫皮洋葱炒熟后脆脆的有着甜味的口感,白皮洋葱煮熟食材比较发面,没有口感,至于营养价值上,倒没特别注意谁多谁少还是一样的。牡蛎的营养价值,还是比较高的

时间:10分钟内
食材
牡蛎 200g
鸡蛋 180g
洋葱 100g
橄榄油 适量
食盐 适量
生姜汁 适量
白酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备牡蛎一份备用。
  • 步骤 2/14
    洋葱一个备用。
  • 步骤 3/14
    玖顺生姜汁和鸡蛋备用。
  • 步骤 4/14
    牡蛎洗净放入碗中,加入白酒和生姜汁拌匀腌制起来。
  • 步骤 5/14
    洋葱切丝备用。
  • 步骤 6/14
    鸡蛋打入碗中。
  • 步骤 7/14
    搅成蛋液。
  • 步骤 8/14
    炒锅加入适量的橄榄油。
  • 步骤 9/14
    放入洋葱丝。
  • 步骤 10/14
    洋葱丝翻炒一下断生。
  • 步骤 11/14
    加入腌制好的牡蛎。
  • 步骤 12/14
    加入少许食盐调味。
  • 步骤 13/14
    倒入搅拌好的蛋液。
  • 步骤 14/14
    炒熟关火,出锅即可食用。
小贴士

海鲜多为寒,加入生姜汁可以中和寒性,更益健康。

发布于 2019-10-29
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