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狗蛋接地气版沙丁鱼辣椒意面
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智障小哥_

看了著名米其林大厨Gordon Ramsay的”Gordon Ramsay’s ultimate cookery course book”，结合了其中的两份菜谱做出的沙丁鱼辣椒意面，肥肠好吃，鱼香喷喷，又很方便，有兴趣的小伙伴可以来试试哦

食材
浸油沙丁鱼罐头 一盒（6-8小条）
新鲜彩椒 一个
干辣椒 一个
意大利面（最好是天使细面） 一人份
小番茄 四、五个
新鲜罗勒叶 几片（没有可以忽略）
干牛至叶粉 少许（没有可以忽略）
帕玛森奶酪 根据自己口味加入
大蒜 两瓣
黑胡椒和盐 少许
橄榄油 少许
番茄罐头（有罗勒碎的那种） 两汤勺（没有可以忽略）
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大蒜切末，彩椒切五毫米左右的丝，小番茄切两半
  • 步骤 2/6
    用一口汤锅煮意面，开水里记得放一小勺盐和少许橄榄油。我喜欢用天使细面来做，一般开水下面以后五分钟捞出沥水备用。
  • 步骤 3/6
    在煮面的同时，找一口深一点的平底锅，烧橄榄油先爆香蒜末和干辣椒。大蒜颜色变成浅棕色后，倒入沙丁鱼，并用铲子微微搅散翻炒
  • 步骤 4/6
    接着加入彩椒丝和小番茄，继续小火翻炒，直到锅里的菜变软，用黑胡椒和盐调味，加入两勺番茄罐头和罗勒碎，搅拌均匀小火煮三到五分钟
  • 步骤 5/6
    将煮好的面倒入炒锅，翻炒一会儿，直到搅拌均匀，不要把面条炒的太软，会失去口感。
  • 步骤 6/6
    最后出锅前放入干牛至叶碎，盛盘后可以根据自己口味加入帕玛森奶酪碎
发布于 2019-01-24
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