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沙丁鱼土豆沙拉小盘
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世界和平爱豆发财

德国电视台报道全德第一家沙丁鱼罐头饭店，沙丁鱼菜都直接在罐头里而不是放到盘里。bar的所有人也是主厨，介绍了一个简单易学的沙丁鱼小盘，试做了一下，口味清新，而且营养丰富。

由于材料限制，自己稍作了一点改动，但菜谱仍然完全原版，改动的在后面tips写。

此菜谱大约为2人份

食材
沙丁鱼罐头 2只
小土豆 10个
紫洋葱 1只
紫甜菜（煮熟的） 2只
欧芹，牛至等香草 少量
橄榄油 适量
沙拉葡萄醋 适量
新鲜柠檬皮（可选） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    土豆挖去芽眼，锅里加水，少放一撮盐，煮熟，按照土豆大小，煮大约15-25分钟不等，可用筷子穿过土豆，感觉是否煮熟。
  • 步骤 2/4
    土豆剥皮，紫洋葱切丝，香草加橄榄油打碎，取一部分与土豆洋葱混合，加盐，葡萄醋，少量柠檬皮调味。另一部分香草留备用。
  • 步骤 3/4
    紫甜菜切3mm厚片，摆盘。拌好的土豆沙拉摆放在上面，并淋上剩下的香草橄榄油混合物。
  • 步骤 4/4
    罐头里沙丁鱼拿出，放在摆好的蔬菜上，稍加新鲜香草，完成。
小贴士

手头没有新鲜香草，干的拌沙拉也可以。

我还加了一点胡萝卜丝，煎小番茄点缀。

土豆我用的不是小的，切了一下也可以。

发布于 2018-09-18
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