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迷你土豆泥沙拉小餐包
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树莓味

这是山寨巴黎贝甜里的一款小面包，同事买来吃，我尝了一个，觉得特别好吃，于是回家就做了。这个我觉得适合下午茶，晚饭前三个小时，吃一个，又不会觉得太饱，但又可以让下午有点空空的肚子先垫点底儿。早餐吃他也可以，主食蔬菜都有了，两全其美！

烘焙：上火180度、下火140度，烤箱中层20分钟。

主料：高筋面粉200克、低筋面，粉50克、水128克、淡奶油18克、鸡蛋38克、糖35克、酵母4克、盐3克、橄榄油38克

配料：土豆两个、鸡蛋4个、沙拉酱4大勺

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
橄榄油 38g
盐 3g
酵母 4g
糖 35g
鸡蛋 38g
淡奶油 18g
水 128g
低筋面粉 50g
土豆 2个
沙拉酱 4汤匙
鸡蛋 4个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    主料里所有材料混合揉至扩展阶段。 发酵至两倍大。
  • 步骤 2/14
    排气，分割成25克每个的面团。
  • 步骤 3/14
    将面团滚圆，放温暖处发酵至两倍大。
  • 步骤 4/14
    入烤箱烘烤即可。
  • 步骤 5/14
    土豆切块。
  • 步骤 6/14
    放入锅中小火煮30分钟。
  • 步骤 7/14
    鸡蛋煮8分钟。
  • 步骤 8/14
    将煮熟的土豆趁热压成土豆泥。
  • 步骤 9/14
    鸡蛋切碎丁。
  • 步骤 10/14
    鸡蛋丁和土豆泥混合。
  • 步骤 11/14
    加入沙拉酱搅拌均匀。
  • 步骤 12/14
    西红柿切片。
  • 步骤 13/14
    小面包中间切一刀，但不要切断。
  • 步骤 14/14
    组合即可。
小贴士

幸福的眼泪小小啰嗦：

1、土豆泥沙拉里可以再放一些胡萝卜丁、豌豆丁什么的增加营养，我做的时候比较着急，就没放其他材料。

2、还可以不放土豆泥，直接把鸡蛋和沙拉酱混合即可。巴黎贝甜里的就是鸡蛋沙拉。不过我个人比较喜欢土豆泥沙拉哈！

3、面包烤好后，晾凉放入密封处保存。吃时再组装。

发布于 2022-09-30
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