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烤多宝鱼
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食材
多宝鱼
一条
料酒
少许
盐
少许
生姜
几片
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
胡椒粉
适量
食用油
适量
大茴香粒
少许(可不用)
二十三香(找不到就买十三香)
少许
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
多宝鱼杀好洗净尽量的把水吸干,不要残留血水,会腥。
步骤 2/10
切花刀方便入味
步骤 3/10
用生姜片顺着纹路来回搓一搓,剩下的生姜片都塞肚子里。
步骤 4/10
先淋料酒,再放少许盐腌制约15分钟,然后均匀地涂上食用油,油要多一点,这样才能鲜嫩锁水。
步骤 5/10
烤箱上下火250度,每个烤箱的脾气都不同,看到肉炸开成这个样就行。
步骤 6/10
辣椒粉、胡椒粉、孜然粉、二十三香(十三香也可),少许盐混合捞匀。
步骤 7/10
均匀地撒上混合好的香料粉、大茴香粒,再入烤箱,烤到鱼皮微焦就可以了。
步骤 8/10
小心取出转移到盘子里。
步骤 9/10
撒上葱花
步骤 10/10
敲好次!
小贴士
我切的花刀太深了,你做的时候可以稍微轻手一点。入烤箱前鱼身一定要涂抹足够多的油,否则肉质会干而且容易焦。
发布于 2018-07-21
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