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豆豉鲮鱼炒潺菜
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儿子的小菜地里种的潺菜可以收割了，这两天都去摘上一把用来炒菜，真正的有机蔬菜呢。

潺菜又名越南波菜，大叶木耳菜，广东人叫潺菜。其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉，常吃能消炎解暑、防止皮膚病毒。

食材
豆豉鲮鱼罐头 1罐
潺菜 600克
糖 1/2茶匙
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    潺菜摘其嫩叶洗干净
  • 步骤 2/5
    罐头豆豉鲮鱼打开
  • 步骤 3/5
    锅烧热，把豆豉鲮鱼放入炒散。（因为鲮鱼罐头里已经有油，故不需要再放油了。）
  • 步骤 4/5
    放入潺菜翻炒
  • 步骤 5/5
    炒至潺菜变软身，放入糖和适量的盐调味即可。爽甜软滑，很可口呢
发布于 2018-07-09
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