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豆豉鲮鱼油麦菜
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醉江南倦客傲凝

豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。主料是油麦菜和豆豉鲮鱼罐头，主要烹饪工艺是炒。

时间:10分钟内
食材
油麦菜 1把
豆豉鲮鱼罐头 半罐
蒜头 适量
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把豆豉鲮鱼罐头里面的鱼去鱼刺掰小块备用
  • 步骤 2/6
    起油锅下大蒜、罐头里面的豆豉煸香
  • 步骤 3/6
    加入鱼块翻炒
  • 步骤 4/6
    这时先放入菜梗子，炒软后加入菜叶一起翻炒
  • 步骤 5/6
    翻炒至油麦菜刚好变软，加入1小勺盐，翻炒均匀后就可以出锅啦
  • 步骤 6/6
    炒青菜要最后放盐，大火快炒，这样炒出的青菜脆嫩不出水，搭配豆豉鲮鱼超级下饭，有时间不妨一试哦
小贴士

注意：炒的时间一定不要过长，如果炒过了，就没有那种新鲜口感了，最多只能炒一分钟哦!

发布于 2019-03-05
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