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豆豉鲮鱼油麦菜
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缠绕monopoly

家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！

时间:10分钟内
食材
油麦菜 400克
豆豉鲮鱼罐头 半盒
大葱 适量
姜 适量
大蒜 3瓣
花生油 1汤匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。
  • 步骤 2/8
    油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。
  • 步骤 3/8
    锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。
  • 步骤 4/8
    放入一半的豆豉鲮鱼。
  • 步骤 5/8
    用铲子把鲮鱼捣碎。
  • 步骤 6/8
    倒入切好的油麦菜。
  • 步骤 7/8
    大火快炒。
  • 步骤 8/8
    翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。
小贴士

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。

2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。

发布于 2018-11-30
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