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豆豉鲮鱼油麦菜
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豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜。而油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

时间:10-30分钟
食材
麦菜 400g
豆豉鲮鱼罐头 150g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图
  • 步骤 2/7
    油麦菜摘洗干净，沥干水分
  • 步骤 3/7
    豆豉鲮鱼取出，压碎
  • 步骤 4/7
    蒜头去外皮，切片，炒锅热油，爆香蒜片，把麦菜倒入
  • 步骤 5/7
    将油麦菜放入爆炒至颜色翠绿，拨到旁边，中间放入豆豉鲮鱼，继续爆炒
  • 步骤 6/7
    加少量盐
  • 步骤 7/7
    炒匀即可出锅
小贴士

因为豆豉鲮鱼本身有咸味，加盐的时候要少放或者不放。

发布于 2022-06-03
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