jxcaipu logo
清蒸鲷鱼
11万 热度 44 收藏
裘茂实报
这道菜暂时还没有介绍
食材
鲷鱼 一斤
生抽 三勺
葱段 撕丝
四片
花生油 二勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼治干净,厨房纸巾擦干
  • 步骤 2/6
    用利刀顺脊背片开,利于受热均匀,我是为了演示一下,亲们可以叫商家帮忙片开
  • 步骤 3/6
    蒸鱼的盘子里放二个勺子,把鱼放进开水锅里蒸六分钟(一斤比较扁的鱼,就是肉比较薄),鱼越大,时间稍长一点,一斤半就七分钟,下一层笼屉里切四片姜片,和三勺生抽一起蒸熟
  • 步骤 4/6
    蒸好的生抽捡去姜,淋在鱼上
  • 步骤 5/6
    葱叶撕丝,打卷会比较好看
  • 步骤 6/6
    淋二勺热花生油
小贴士

鱼一定要活,才好吃,一斤左右,比较好蒸,口感比较嫩

发布于 2018-08-25
相关菜谱
写评论