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清蒸武昌鱼——孔雀开屏
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雁柏穿越水影

孔雀开屏鱼不仅造型好看，还寓意着富贵吉祥，年年有余，清蒸的方法保留了鱼的原汁原味，鲜嫩无比，营养丰富，赶快学会把它搬上年夜饭的餐桌吧！欢迎大家来围观。

食材
武昌鱼 1⃣️条
料酒 2⃣️勺
盐 根据个人口味选择
醋 根据个人口味选择
葱 1⃣️根
青椒丝 少许
红椒丝 少许
姜和姜丝 少许
海鲜酱油 2⃣️勺
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜的武昌鱼一条
  • 步骤 2/9
    切好青椒丝，红椒丝，葱丝，姜丝，葱段，姜片备用
  • 步骤 3/9
    将鱼头切下，鱼身改刀备用（切记不可完全切断鱼身哦）
  • 步骤 4/9
    倒入料酒拌匀，腌制十分钟
  • 步骤 5/9
    将葱段，姜片和鱼装盘
  • 步骤 6/9
    上锅蒸十分钟
  • 步骤 7/9
    挑出葱段和姜片，把切好的青椒丝，红椒丝，葱丝和姜丝均匀的撒在鱼身上。
  • 步骤 8/9
    倒入海鲜酱油，再用热油浇在上面即可
  • 步骤 9/9
    美味又营养的武昌鱼做好了。
小贴士

武昌鱼一般人都可食用，老少皆宜，武昌鱼高蛋白、低胆固醇，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用，患有慢性痢疾之人忌食。

发布于 2018-11-29
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