jxcaipu logo
懒人版蒸鱼（武昌鱼）
6.4万 热度 16 收藏
我的神啊麻直枘

蒸鱼，保留鱼的原汁原味。

最最重要的就是有营养又健康

^o^^o^还很方便的啦……

食材
武昌鱼 1条（500克左右）
小米椒 2颗
葱姜 适量
蚝油 适量
蒸鱼豉油 适量
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    我买鱼时就让把鱼弄好了，所以回家就只用清洗干净就行了………^o^将洗干净的鱼两面用刀划上斜口，（不要太深，不然容易蒸烂）放在盘里，鱼的两面还有鱼肚里摸一点盐，放上姜片和葱丝。然后倒料酒。放置15分钟左右，中途要翻一下。
  • 步骤 2/7
    将姜和葱切丝。
  • 步骤 3/7
    将刚刚弄好的鱼，把葱，姜还有料酒倒掉，重新把刚刚切好的姜丝和葱放在鱼肚，鱼的两面，然后倒少量的料酒。（料酒一定要少，一两勺就行）
  • 步骤 4/7
    将锅里放水，烧开后放入鱼蒸，大火蒸八分钟，在转小火蒸三分钟。
  • 步骤 5/7
    将小米椒切粒，葱切沫。
  • 步骤 6/7
    将蒸好的鱼去掉姜丝和葱丝，放上刚刚切好的葱沫。
  • 步骤 7/7
    将锅里倒入少量的油，放入小米椒，然后倒入适量的蒸鱼豉油，加入少量开水。倒入适量蚝油（这些都可以根据个人口味调整），烧开后淋在鱼上，就可以啦
小贴士

炒小米椒时火不要大，不然容易糊。

一定要把腌制鱼时的葱姜还有料酒倒掉，不要怕麻烦哦。

发布于 2019-01-23
185
相关菜谱
写评论