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自制鲅鱼丸子
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deflection恐惧

过节娘亲给我拿的好多条鲅鱼，洗干净剪刀剪成了块，做了几块熏鱼，孩子不太喜欢。想起来可以做鱼丸和鱼饺子，饺子太麻烦，丸子可以做成他喜欢的水煮鱼丸。加了点木薯淀粉很qqqqq。

食材
鲅鱼 适量
盐 适量
姜 适量
花椒水 花椒泡水里
木薯淀粉 适量
鸡蛋清 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鲅鱼洗干净，去头，片下鱼肉，我嫌去鱼皮麻烦加浪费。不喜欢鱼皮可以去掉。剁碎成泥
  • 步骤 2/6
    剁点姜末里面
  • 步骤 3/6
    将木薯淀粉放到提前泡好的花椒水里搅匀，等下倒进鱼泥里
  • 步骤 4/6
    鱼泥剁好后，放入姜末，鸡蛋清，花椒木薯粉水。边搅拌边加盐。使劲搅上劲儿。
  • 步骤 5/6
    虎口出丸子放入温乎的水里。锅里水温乎既可，水里可以放两块姜去腥。丸子飘起来熟了，捞出，怎么吃都行。
  • 步骤 6/6
    q的
发布于 2018-08-05
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