jxcaipu logo
家常烤黑鱼烤箱版
9.4万 热度 94 收藏
向文可有可无

天气冷了，怀念烤鱼的味道，

但又怕外面的添加剂太多你们懂的，

为了家人的健康

所以就自己亲手来

制作感受不一样的美食吧

食材
黑鱼 1条，2斤3两
姜 适量
葱 适量或多点后来点缀用
蒜 适量
盐 适量
酒 适量
醋，糖 适量
孜然粉或胡椒粉 我加了二种
香油，十三香等 老干妈等
时蔬类：洋葱，莲藕，青椒，红椒，芹菜，土豆，香菜，胡萝卜，黑木耳，娃娃菜，金针菇等随自己喜好 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    新鲜活黑鱼一条，最好挑细长形，别太胖好入味，1:先用细盐把整条鱼的外皮涂抹均匀用手顺方向推抹几次，注意小心手提示：切记切记：这一步很重要，因为可以去除鱼的黏膜液的作用。
  • 步骤 2/16
    去黏液后用清水冲洗干净
  • 步骤 3/16
    正面也是如此
  • 步骤 4/16
    然后加入适量姜片，蒜，盐，生抽，料酒，胡椒粉，孜然粉也可不放，十三香等腌制1到1.5小时，不喜欢味太重1小时也够了，每隔10分钟用手把鱼按摩一下，好入味
  • 步骤 5/16
    时间到拿厨房用纸把鱼的身体擦干，注意免冲洗因全程用了一次性手套。
  • 步骤 6/16
    放入烤架，放上适量姜蒜，如图
  • 步骤 7/16
    烤箱200度烤30分钟，阵阵香味传来诱惑我们满屋飘香，诱惑力百分百
  • 步骤 8/16
    根据自己口味喜好把添加的时蔬准备好
  • 步骤 9/16
    下锅快炒五成熟油稍微多点，口味直接调好，汤水多点淋鱼更香，更鲜美，因为最后要把时蔬放鱼身上再烤5分钟。
  • 步骤 10/16
    最后5分钟用160度烤5分钟，出烤箱加入香菜。鱼藏在下面了
  • 步骤 11/16
    视觉和嗅觉满满的作品强烈的吸引着家人入席天气冷了，满有智慧的先生建议放在电磁炉上，调好合适温度开吃，这主意太棒了，给他点赞
  • 步骤 12/16
    家人们围坐一起享受美食，感觉温馨而美好
  • 步骤 13/16
    鱼肉时蔬鲜美可口，视觉诱人
  • 步骤 14/16
    太美味了，火候100分鱼皮也很香，但闻不到一丝焦味，家人赞不绝口，直夸比烤鱼馆的还要棒
  • 步骤 15/16
    美味可口，欲罢不能，汤汁也鲜美噢
  • 步骤 16/16
    家常烤鱼，好吃不贵，新鲜用材，放心可靠，美味可口，口齿留香，欢声笑语，其乐融融
小贴士

买鱼时最好采用2斤或2斤5两左右，

最好制作好入味，如喜欢吃辣的朋友可多放点辣

但个人感觉太辣伤身，适量就好，且吃且珍惜噢

发布于 2018-10-01
68
相关菜谱
写评论