jxcaipu logo
烤箱版开口笑
11.2万 热度 55 收藏
岫烟impartial

开口笑好喜庆的传统点心，意思笑口常开， 团团圆圆。过年吃着多开心呀！多有寓意！突然想起白居易的《对酒》诗：“随贫随富且欢乐，不开口笑是痴人。”人生不论穷富，不必太过于斤斤计较，尽量放宽胸怀，保持愉快的心情......我这次做的是烤箱版的，冷却后口感酥脆，看起来是不是让人很开心，吃着也放心！

食材
低筋面粉 200g
鸡蛋 1枚
白芝麻 适量
熟油 60g
白糖 50g
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    材料备好。
  • 步骤 2/7
    低粉、熟油、泡打粉、鸡蛋、白糖放入容器内翻拌均匀。
  • 步骤 3/7
    用手揉成光滑面团（视面团软硬程度可适当添加点水）。
  • 步骤 4/7
    揉成桂圆大小的圆醒发20分钟左右。
  • 步骤 5/7
    醒发后直接粘白芝麻，面团比较软容易粘上。
  • 步骤 6/7
    放到铺有油纸的烤盘上，放入预热好的烤箱中层170度，烘烤12-18分钟。
  • 步骤 7/7
    成品。
小贴士

1、熟油的制作：锅加热后倒入花生油继续加热至七八成熟。

2、烤箱设定的参数供参考。

3、没有添加臭粉，开裂的程度不大。

4、如果喜欢油炸不必放入烤箱，直接放入加热油锅里炸制金黄。

发布于 2019-02-15
171
相关菜谱
写评论