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补钙鲜虾粥
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山有陈逍遥

食谱名：补钙鲜虾粥

参考月龄：12个月以上

今天就推荐妈妈们一道非常简单的补钙米粥！我用补钙的鲜虾和大白菜搭配，再加上VD含量丰富的干香菇，它可以促进宝宝钙吸收，味道满分！营养满分！

食材
大白菜 20克
宝宝粥米 40克
干香菇 干香菇1朵（约2克）
鲜虾 5只（净虾仁40克）
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：大白菜20克，宝宝粥米40克，干香菇1朵（约2克），鲜虾5只（净虾仁40克）。
  • 步骤 2/14
    干香菇用流水清洗。»妈妈们注意哦~我今天用的是干香菇，因为它的VD含量比新鲜香菇要高好几倍。»为了拍摄好看，我用水壶来冲洗，妈妈们在家可以用自来水直接冲洗哦~
  • 步骤 3/14
    将冲洗后的干香菇放入温水中，浸泡1小时。»泡干香菇时，最好用20℃~35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软，又能保持香菇特有的香味；冷水浸泡也可以，但是需要更长的时间哈！
  • 步骤 4/14
    泡发好的香菇去掉根部。»香菇的蒂有点微苦，妈妈们一定要提前去除。
  • 步骤 5/14
    将香菇剁碎。»妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定香菇的细碎程度哈！
  • 步骤 6/14
    奶锅中依次倒入宝宝粥米、香菇碎、600毫升清水。»这里的水量最好一次性加足，后面加的话会使水粥分离，影响口感。
  • 步骤 7/14
    大火熬煮20分钟。
  • 步骤 8/14
    另起一锅，水开后，放入大白菜，焯水2分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余的农药。
  • 步骤 9/14
    焯水后，将大白菜菜梗斜切；菜叶切碎。»大白菜的菜梗纤维较粗，斜切可以切断它的粗纤维，让宝宝更好的咀嚼与消化。
  • 步骤 10/14
    鲜虾去头尾、去壳、去虾线。»虾的背部和腹部都有虾线，妈妈们记得都要去掉哦~
  • 步骤 11/14
    处理好后，将虾仁切碎。»虾仁取重40克。
  • 步骤 12/14
    粥锅中倒入大白菜菜梗和鲜虾仁碎，大火煮5分钟。
  • 步骤 13/14
    再倒入大白菜菜叶碎，煮5分钟。»由于蔬菜的耐煮性不同，所以菜叶要后放哦！
  • 步骤 14/14
    一碗鲜香可口的补钙粥就做好啦~~鲜美的虾肉加上香菇的清香，别提多好吃了！寒冷的早上，喝上一碗，胃里里暖暖的，特别舒服~
小贴士

●妈妈们尽量选择干香菇来制作，因为只有干香菇在日晒下，麦角固醇才能转变更多的维生素D。

●粥里面的蔬菜，妈妈们可以根据宝宝的口味或者家里现有的食材来替换哦。

发布于 2018-07-04
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