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龙利鱼沙拉
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危险男爵半香

R先生的肠胃非常不好，嘴巴还刁钻，自认挺会做饭的我还得很用心的准备，才能兼顾营养、味道、颜值和他的消化系统，沙拉是比较容易达标的一个选择，于是，各种沙拉就常出现在我们的餐桌上，龙利鱼做主菜也很合适，毕竟料理起来比较简单嘛～

食材
底菜： 适量
生菜 一棵
小西红柿 N颗
黄瓜 半根
配菜： 适量
各种蘑菇 随意
南瓜 随意
紫薯 一小个
鸡蛋 随意
主菜： 适量
龙利鱼 一块
点缀： 适量
干果柿子 一个
混合坚果 随意
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先采购食材～进了菜市场，不要慌不要乱～记住几个搭配要点：1.色彩，采购食材的时候可以在脑海里配下色；2.口感，要适合做沙拉，尽量不要选太硬的，如果餐叉戳不动，或者戳飞出去，um～；3.分清主次，主角要显而易见(这样比较容易起名字)4.控制好量，人家毕竟是轻食嘛，吃太多的话，我猜你萌也轻不了了……5.尽量均衡营养，蔬菜、水果、坚果、干果、淀粉、蛋白质、菌、肉等等。有什么放什么，不拘泥。
  • 步骤 2/8
    底菜可用各种可生吃的蔬菜，光生菜就有好多种，大家随意～洗净撕小块，我喜欢把蔬菜甩干，不留生水是一方面，更重要的是，比较好玩～
  • 步骤 3/8
    铺好底菜，小西红柿往边上放，不然一会就被配菜盖上看不见了…黄瓜切片撒在上面(忘拍了…)
  • 步骤 4/8
    平底锅放一小块有盐黄油，约10g(全程就用这10g油)，依次煎好蘑菇、南瓜、紫薯，最后煎龙利鱼，煎的时候在鱼肉上撒少许黑胡椒或椒盐，再烹点生抽，两面煎熟出锅，可切块，也可整块～因为用的是有盐黄油，煎过的配菜都是有味道的，所以不配沙拉酱，确实有些清淡，不能接受的可以配自己喜欢的酱汁～
  • 步骤 5/8
    鸡蛋要提前煮好放凉，(也不要太早，比如晚上煮的第二天早上用，这样蛋黄边缘会变灰绿色，显得很不新鲜)用这个神器切，蛋黄不会碎。
  • 步骤 6/8
    煎好的配菜放底菜上，可以随便扔，也可以像这样码放整齐，还是那句话：随意，你开心就好～
  • 步骤 7/8
    撒上坚果，干柿子切条，完成～然后拍好多照片～选一张出来～
  • 步骤 8/8
    加各种喜欢的滤镜～然后叫醒旁边等到饿晕的R先生，看他光盘。
发布于 2019-02-06
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