jxcaipu logo
龙利鱼沙拉
10.5万 热度 56 收藏
危险男爵半香

R先生的肠胃非常不好,嘴巴还刁钻,自认挺会做饭的我还得很用心的准备,才能兼顾营养、味道、颜值和他的消化系统,沙拉是比较容易达标的一个选择,于是,各种沙拉就常出现在我们的餐桌上,龙利鱼做主菜也很合适,毕竟料理起来比较简单嘛~

食材
底菜: 适量
生菜 一棵
小西红柿 N颗
黄瓜 半根
配菜: 适量
各种蘑菇 随意
南瓜 随意
紫薯 一小个
鸡蛋 随意
主菜: 适量
龙利鱼 一块
点缀: 适量
干果柿子 一个
混合坚果 随意
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    首先采购食材~进了菜市场,不要慌不要乱~记住几个搭配要点:1.色彩,采购食材的时候可以在脑海里配下色;2.口感,要适合做沙拉,尽量不要选太硬的,如果餐叉戳不动,或者戳飞出去,um~;3.分清主次,主角要显而易见(这样比较容易起名字)4.控制好量,人家毕竟是轻食嘛,吃太多的话,我猜你萌也轻不了了……5.尽量均衡营养,蔬菜、水果、坚果、干果、淀粉、蛋白质、菌、肉等等。有什么放什么,不拘泥。
  • 步骤 2/8
    底菜可用各种可生吃的蔬菜,光生菜就有好多种,大家随意~洗净撕小块,我喜欢把蔬菜甩干,不留生水是一方面,更重要的是,比较好玩~
  • 步骤 3/8
    铺好底菜,小西红柿往边上放,不然一会就被配菜盖上看不见了…黄瓜切片撒在上面(忘拍了…)
  • 步骤 4/8
    平底锅放一小块有盐黄油,约10g(全程就用这10g油),依次煎好蘑菇、南瓜、紫薯,最后煎龙利鱼,煎的时候在鱼肉上撒少许黑胡椒或椒盐,再烹点生抽,两面煎熟出锅,可切块,也可整块~因为用的是有盐黄油,煎过的配菜都是有味道的,所以不配沙拉酱,确实有些清淡,不能接受的可以配自己喜欢的酱汁~
  • 步骤 5/8
    鸡蛋要提前煮好放凉,(也不要太早,比如晚上煮的第二天早上用,这样蛋黄边缘会变灰绿色,显得很不新鲜)用这个神器切,蛋黄不会碎。
  • 步骤 6/8
    煎好的配菜放底菜上,可以随便扔,也可以像这样码放整齐,还是那句话:随意,你开心就好~
  • 步骤 7/8
    撒上坚果,干柿子切条,完成~然后拍好多照片~选一张出来~
  • 步骤 8/8
    加各种喜欢的滤镜~然后叫醒旁边等到饿晕的R先生,看他光盘。
发布于 2019-02-06
相关菜谱
写评论