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梭子蟹炒年糕
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朗瓜兆诒诰

最佳食用梭子蟹的时间是每年的8～11月，一般九月份母梭子蟹更好吃，十月份的话就是公梭子蟹好吃。

食材
梭子蟹 3只
年糕 250克
葱 2根
姜 片
盐 克
生抽 勺
料酒 勺
卷心菜 170g
红椒 2根
蒜 2瓣
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    购买螃蟹，当然最好是活的，洗净之后去除橡皮筋。
  • 步骤 2/10
    准备食材。葱姜蒜椒剁碎，螃蟹️挖开切块，包心菜切碎，年糕备用。
  • 步骤 3/10
    热锅倒油～
  • 步骤 4/10
    爆炒葱姜蒜椒️加一小勺盐
  • 步骤 5/10
    下螃蟹️，加料酒～
  • 步骤 6/10
    待螃蟹️壳有七八成熟之后下年糕，为了增加色泽加少许酱油
  • 步骤 7/10
    疯狂翻炒，香喷喷????
  • 步骤 8/10
    倒入包心菜，继续翻炒????
  • 步骤 9/10
    蔬菜炒瘪，根据自己口味调节咸度，加葱炒几下
  • 步骤 10/10
    最后就可以扒拉出锅啦……大功告成！
小贴士

1、葱姜蒜椒的选择及用量：可根据个人喜好选择，比如不吃辣的就不加红椒，不吃生姜也可以不加。

2、年糕的选择：个人喜欢小条状年糕，切片的也可以

发布于 2018-06-26
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