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芙蓉蟹肉
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KyouanSama

今天学会做芙蓉菜，用心去学没有学不会，这道菜，真心好吃，第一次做失败，第二次才算成功，看起来很简单，做起来真的有难度，什么食材一定按照步骤去做，才能做真心完善，哈哈

专业人士说，正格按照菜谱来做叫正格，，奇格按照自己想像去做叫奇格

食材
蛋白 3个
蟹肉 一只
淀粉 15克
冷开水 1．5勺
开水 1．5勺
盐 3克，
白砂糖 适量
食用油 15克
干葱花，（可以用葱花） 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    食材
  • 步骤 2/7
    将蛋白放入盆中，放入盐和糖
  • 步骤 3/7
    将淀粉跟冷开水调圴勻，放入蛋白盆中，用筷子搅拌均匀备用
  • 步骤 4/7
    再放入开水到蛋白盆中，搅拌均匀，
  • 步骤 5/7
    放入蟹肉到蛋白盆中搅拌均匀
  • 步骤 6/7
    将不粘锅放入食用油烧热，用中火，放入蛋白蟹肉糊，快炒法香炒，炒到变白马上起锅，不然就会生水，就失败，芙蓉蟹肉，重要就在怎样才能变白又不水就成功
  • 步骤 7/7
    装盘，撒上葱花，就OK
小贴士

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发布于 2018-07-06
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