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粉丝蒸螃蟹
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挫睡狗窝的猪季窝

好吃又快手，原汁原味。

食材
螃蟹2只 适量
姜末、葱末、红椒末、 适量
粉丝 适量
盐、生抽、糖（可加可不加） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    螃蟹用筷子从下腹三角形的地方插入，螃蟹死后不掉脚，把壳打开去腮、蟹肚、及下腹三角形的尾部，用刷子干净。
  • 步骤 2/4
    螃蟹用剪刀剪六等份，粉丝用冷水泡软，（若用面条请看下面小贴士）摆盘上淋上少许生抽及盐，再把螃蟹摆上。放盐、糖（可根据个人喜好）生抽、姜末、葱白末及红椒末。上锅蒸八分钟。
  • 步骤 3/4
    蒸好后撒上葱末，淋上热油，一道好吃又快手的粉丝蒸螃蟹就完成了。
  • 步骤 4/4
    也可以用面条，一样好吃
小贴士

1、若用面条的话，开水煮开，滴少许油，下面条弄散后捞起沥干。不要煮太久，因为还要蒸。沥干的面条拌少许酱油上色铺好放在盘上就行。

2、蒸锅的水要多些，米粉湿润是靠水蒸汽滴下的水。米粉要泡发，要蒸时再捞出来铺底，这样比较不会因为放久又被风干了。

发布于 2019-01-31
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