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蟹肉煲
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潮淤男弦仍

蟹肉煲一直心心念着去吃,可是和皂先森没有从叠的假期,拖拖拖…索性买了食材,那就自己动手丰衣足食吧!

食材
梭子蟹 适量
适量
鸡手 适量
土豆 1个
洋葱 1个
小米椒 3个
葱段 3片
3片
郫县豆瓣酱 2勺
5瓣
酱油 2勺
蚝油 2勺
冰糖 2块
淀粉 适量
食用油 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    食材准备出来,这里所说的适量是因为做的多少不一样。
  • 步骤 2/8
    油热后加入洋葱,葱段,姜、蒜、小米椒,郫县豆瓣酱,炒出红油。
  • 步骤 3/8
    加入鸡手,翻炒均匀后加入水,超过鸡手就可以。炖30分钟。
  • 步骤 4/8
    30分钟后加入事先准备的土豆。继续炖10分钟。
  • 步骤 5/8
    10分钟后加入虾、蚝油,冰糖,酱油。
  • 步骤 6/8
    事先准备好的蟹子,沾好淀粉用油炸一下。如图
  • 步骤 7/8
    在把蟹子一起放入锅内,翻炒。炖10分钟后将汤汁收一收,撒上香菜末,和小米椒即可出锅,鲜香的蟹肉煲就做好了。开动吧!
  • 步骤 8/8
    开动吧!
小贴士

1、这里所给出的时间是按照我家里煤气的火力所写的,大家做的时候,依照自己的实际情况。

2、土豆可以事先煎一下,避免炖入锅内变烂。

3、炸蟹的时候淀粉要裹紧切口,避免油四溅。

4、汤不要多,收收汁这样味道都在菜里,特别美味。

5、!!!!重要的事情说三遍!大家做好了记得交作业、交作业、交作业哦!

发布于 2018-09-10
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