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蒜蓉粉丝蒸小鲍鱼
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阳刚historian

宴客绝不失大方的一道菜

食材
小鲍鱼 六只
粉丝 两小把
蒜 四小瓣
蒸豆豉油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先热水将粉丝泡软，再用剪刀剪小段。
  • 步骤 2/13
    然后把鲍鱼内脏清理干净！再把肉跟壳分开，用刷子刷干净壳跟肉。
  • 步骤 3/13
    肉要切成十字花刀，别切断！这样好入味！易蒸熟！
  • 步骤 4/13
    蒜切碎
  • 步骤 5/13
    蒜切好！来摆放鲍鱼！粉丝要剪的短一点！图片没照口述一下。 粉丝卷起来放入壳中！鲍鱼放上面！多余的粉全垫下面！一个个摆放好！
  • 步骤 6/13
    锅放少许油下准备蒜沫！下一半留一半，我是这么做的，一会儿起锅再加上另一半，这样自我感觉口感更好
  • 步骤 7/13
    蒜炒香后倒入蒸豆豉油！（我也是没用多少起锅后要再加一些）炒开就可以起锅了。
  • 步骤 8/13
    起锅后加上另一半蒜沫！再添上一些蒸豆豉油
  • 步骤 9/13
    用小勺一勺一勺的浇到鲍鱼上，剩下的加到底下的粉丝上，要美观就从中间加上去。
  • 步骤 10/13
    然后开水上锅蒸5至8分钟！我蒸了7分钟。
  • 步骤 11/13
    蒸鲍鱼时间来准备香葱，我另外准备了一点点红辣，不辣的，只为点缀。
  • 步骤 12/13
    鲍鱼蒸好后把红辣香葱洒放在鲍鱼表面！锅再来些油，待油热浇葱上，哇！香味儿马上就来！
  • 步骤 13/13
    浇上油马上香的不得了！不摆了！
小贴士

好吃又简单！做起来吧！爱你们！瑶瑶妈咪！

发布于 2018-06-23
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