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韩式鲍鱼粥
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粗细cable

传统的韩式鲍鱼粥做法。

食材
鲍鱼 9只
米 适量
香油 适量
盐 适量
胡椒 少许
洋葱 半只
胡萝卜 半根
香菇 三个
韭菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    将蔬菜切成末备用鲍鱼洗净，我用牙刷刷，用勺子挖出肉，切成薄片。内脏不要扔，用食物搅拌机打碎备用。
  • 步骤 2/3
    将淘洗干净的米和鲍鱼片加麻油一起炒，之后加热水开始煮粥。大火烧开后转小火,加入打碎的鲍鱼内脏，如果实在怕腥可以不加，以我的经验来看，只要鲍鱼新鲜完全不用担心。
  • 步骤 3/3
    蔬菜除韭菜以外加少许麻油炒一下，放入锅中和粥一起煮。粥起锅前加入韭菜，并加盐和少许胡椒调味即可！
小贴士

如果可以，煮粥的水可以用昆布汤。具体做法：昆布和小鱼干一起煮20分钟，将昆布和小鱼扔掉留汤底待用。

发布于 2018-07-08
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