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韩式鱿鱼丝
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系念pumpkin

韩式鱿鱼丝，应该算是一道很正宗的思密达风格的特色小菜。8过，现在很多的韩餐料理店，都稀饭于偏甜口。俺不稀饭。还是喜欢7，哏啾啾，辣浩浩的北朝味。。

时间:10-30分钟
食材
干鱿鱼丝 400克
大喜大烤肉酱 30克
韩式辣椒酱 50克
大蒜 100克
洋葱 60克
胡萝卜 60克
芝麻 20克
瓜子仁 50克
柠檬 10克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    先把干制的鱿鱼丝，用清水洗净后，放在清水里泡10分钟，捞起后控干水份。目的是让其软化些，方便入味呀。
  • 步骤 2/16
    将生的瓜子仁，先用平底锅小火慢慢的炒香后，放凉去外皮，备用；再准备些 希杰公司出品的大喜大烤肉酱。
  • 步骤 3/16
    大蒜，切成蒜蓉；
  • 步骤 4/16
    准备些干制的辣椒面。
  • 步骤 5/16
    熟芝麻。备用。
  • 步骤 6/16
    洋葱、胡萝卜分别切成丝备用。
  • 步骤 7/16
    平底锅，倒入些比平时炒菜用量多一些的食用油（最好是豆油呀，味香呀），油热至8成时，先将泡好控干的鱿鱼丝，倒入煸炒一下.
  • 步骤 8/16
    再把切好的蒜蓉倒入炒出蒜香。
  • 步骤 9/16
    这时，可以放些烤肉酱，再放些韩式辣椒酱。PS：为什么要放烤肉酱，因为，思密达的烤肉酱，烤肉都好吃，炒介个鱿鱼丝，味道能差了嘛。
  • 步骤 10/16
    如果，你是个辣椒酱，这时，再放入些干酱的辣椒面，加大一些辣味呀。（自由选择）
  • 步骤 11/16
    把切好的洋葱、胡萝卜丝倒入炒之。
  • 步骤 12/16
    再倒入些炒好的瓜子仁，大火快速的炒呀炒。
  • 步骤 13/16
    出锅前，挤一些柠檬汁。
  • 步骤 14/16
    再撒些熟芝麻。
  • 步骤 15/16
    点少许香葱，点缀一下。
  • 步骤 16/16
    一道思密达风味的“韩式鱿鱼丝”就OK了。
小贴士

如果，不想吃的太辣，放入干辣椒的步骤可以省略。

发布于 2018-06-10
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