蒜蓉蚝汁鲍鱼 - 蒜蓉蚝汁鲍鱼的做法,蒜蓉蚝汁鲍鱼怎么做好吃,蒜蓉蚝汁鲍鱼的家常做法 - 京细菜谱

蒜蓉蚝汁鲍鱼

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这道菜看起来高大上，其实做法非常简单，保留了鲍鱼的原汁原味，鲜美好吃。海边的鲍鱼新鲜，价格也不贵，自己动手给家人做简单美味的大餐。

食材

新鲜的鲍鱼 8个

大蒜 1瓣

蚝油两大勺

白砂糖一勺

小葱 1根

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/22

新鲜的鲍鱼洗净控干。
步骤 2/22

用小刀将鲍鱼肉完整抠出，与壳分离。这个过程比较残忍，新鲜的鲍鱼会一直在动，一定要小心手。
步骤 3/22

抠好的鲍鱼。
步骤 4/22

鲍鱼的内脏要处理干净。如果想留壳一起蒸，要把鲍鱼壳用刷子刷干净，我比较懒所以直接蒸了。
步骤 5/22

洗净控干水分，鲍鱼上蒸锅蒸六分钟左右。
步骤 6/22

准备好蒜碎和葱花。
步骤 7/22

蒸好的鲍鱼，汁一定要保留。
步骤 8/22

锅内放少量花生油，蒜蓉爆香。
步骤 9/22

放两勺蚝油和一勺白砂糖。
步骤 10/22

倒入蒸的鲍鱼汁。
步骤 11/22

翻炒均匀，撒上葱花，收汁即可。
步骤 12/22

最好换一个盘子，鲍鱼重新摆盘。
步骤 13/22

浇上蒜蓉蚝油汁。
步骤 14/22

色泽非常诱人。
步骤 15/22

喜欢留壳的，可以在第2个步骤以后，将鲍鱼壳处理干净。
步骤 16/22

用小刀去除里面残留物，冲洗干净。
步骤 17/22

壳正面用刷子刷干净。
步骤 18/22

与鲍鱼一起上蒸锅。
步骤 19/22

将蒸好的鲍鱼依次摆好。
步骤 20/22

用小勺浇汁，尽量浇在壳内，不要溢出来。
步骤 21/22

这样做造型很漂亮，就是麻烦一点。
步骤 22/22

鲜美好吃。

发布于 2018-07-31