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北极虾蛤蜊冬瓜汤
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忧郁filth

我平时经常做的汤不外乎是蛤蜊冬瓜汤、火腿冬瓜汤等，但是有一天就想着把它们全部结合在一起，再加上鲜美的瑶柱和无污染的北极虾一起来煮一锅汤，想想就知道，这锅汤一定是极度鲜美的，根本不需要任何过多的调味，选用的食材本身都是很鲜美~所以，这汤焉有不好喝之理？

食材
北极虾 适量
蛤蜊 适量
冬瓜 适量
瑶柱 适量
火腿 适量
菌菇 适量
生姜 适量
葱 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    瑶柱用温水略浸泡
  • 步骤 2/8
    火腿切薄片
  • 步骤 3/8
    两种食材一起放入锅中加入生姜丝先大火煮开转小火煮一会
  • 步骤 4/8
    冬瓜用挖球器挖成圆球
  • 步骤 5/8
    加入煮过的汤中，再次煮至半熟
  • 步骤 6/8
    加入菌菇一起继续煮
  • 步骤 7/8
    最后加入北极虾再次煮沸
  • 步骤 8/8
    调入盐、胡椒粉、葱花即可
小贴士

1、冬瓜为了美观用挖球器挖成圆球，没有挖球器可切成普通的片或小块；

2、瑶柱需要多煮一会才能熟软也能更好的释放鲜味；

3、北极虾最后放，煮沸后基本就成熟了，不要煮的过久，以免肉质过老。

发布于 2018-06-07
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