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蛤蜊冬瓜汤
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天之天威夏

蛤蜊不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面，实属物美价廉的海产品。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 800g
蛤蜊 1240g
油 适量
盐 适量
葱 适量
鸡精 适量
清水 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蛤蜊洗好，葱切段备用。
  • 步骤 2/8
    冬瓜洗净去皮切片备用。
  • 步骤 3/8
    热油锅，下葱白爆香。
  • 步骤 4/8
    下冬瓜翻炒片刻。
  • 步骤 5/8
    加适量的清水煮开。
  • 步骤 6/8
    水开后把蛤蜊倒进去煮。
  • 步骤 7/8
    煮至蛤蜊全部开口即可，放盐调味。
  • 步骤 8/8
    放鸡精即可出锅，放上葱叶，浇上香油。
小贴士

蛤蜊一定用盐水浸泡2小时以上，这样可以使蛤蜊里面的泥沙吐干净。

发布于 2024-10-03
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