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南瓜鸡蛋虾皮水饺
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漷月池申申

用材普通，简单易做，感受青南瓜的小清新。

食材
面粉 300g
青南瓜 300g
虾皮 一把
鸡蛋 3颗
芝麻香油 适量
橄榄油 适量
盐 适量
鸡精 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    面粉中放入一颗鸡蛋搅匀，加清水，用筷子搅成絮状，用水和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
  • 步骤 2/5
    南瓜擦丝，加少许盐，攥干水份。鸡蛋炒熟，虾皮用温水略泡。将鸡蛋和虾皮放入南瓜中，加芝麻香油，橄榄油，盐，鸡精拌匀。
  • 步骤 3/5
    将面团取出揉匀，切成一个个小剂子，开始包饺子。
  • 步骤 4/5
    锅中烧开水，放入饺子，水开后，浇一小碗凉水，因为是素馅，所以浇两次水即可。
  • 步骤 5/5
    香喷喷的饺子出锅啦，用时1.5个小时，全家人晚饭解决掉啦。
小贴士

喜欢葱的，可以将葱切碎加到馅里。

炒鸡蛋时，等鸡蛋在锅中略凝固，用筷子快速划开，可以直接放入南瓜馅中不用再切碎。

发布于 2018-09-29
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