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清蒸黄花鱼
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exclusive英俊

在海鲜店买了几条黄花鱼,老板说是进口的缅甸黄鱼,看着还不错,为家人烹饪。

食材
黄花鱼 1条
1根
1块
2茶勺
生抽 3茶勺
料酒 1/2茶勺
小米椒 1个
白糖 1丢丢
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄花鱼收拾干净,清水洗净。
  • 步骤 2/8
    两面切花刀。
  • 步骤 3/8
    均匀的抹上料酒、咸盐,腌渍15分钟以上,半个小时更好。
  • 步骤 4/8
    葱、姜切丝备用。取一小碗,倒入生抽、1丢丢白糖、少量温白开水,搅拌均匀,备用。
  • 步骤 5/8
    鱼肚塞入葱丝、姜丝,表面和鱼的下面撒上一些葱段、姜丝,腌制半个小时。
  • 步骤 6/8
    水开后蒸10分钟,再虚蒸5分钟取出,倒掉腥水(也可以不倒),把蒸过的葱姜丝捡出,重新撒上葱姜丝,浇上料汁。
  • 步骤 7/8
    表面再撒上一些用水泡过的葱丝、红椒丝。
  • 步骤 8/8
    淋上烧热的油,即可。
发布于 2018-06-12
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