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干锅鲫鱼
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何必掩饰雨薇

炸得酥酥脆脆，喷香美味！

食材
鲫鱼 3条
杭椒，红椒 两根
葱姜蒜 适量
花椒 半勺
盐 半勺
料酒 两勺
老干妈 两大勺
酱油 一勺
糖 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲫鱼整理后擦干水分，在鱼身上切几刀
  • 步骤 2/9
    将杭椒和小红椒切段，葱姜蒜切末。准备好花椒
  • 步骤 3/9
    锅中放入多一点油加入一点盐，防止油蹦出来。大火烧热，放入鱼之后转小火。
  • 步骤 4/9
    把鱼煎至两面金黄，捞出来就是可以的了
  • 步骤 5/9
    留下一点底油，放入花椒，炒香之后把花椒捞出扔掉
  • 步骤 6/9
    放葱姜蒜和杭椒，小红椒放入炒香
  • 步骤 7/9
    将炸好的鱼放入锅内，加少量的水，焖两分钟
  • 步骤 8/9
    放入辣酱老干妈和料酒炒几下翻入酱油和糖
  • 步骤 9/9
    出锅后，撒些白芝麻。
小贴士

煎鱼的时候放些盐，防止油外崩，把鱼擦干净。要是口味重一点可以多放些辣椒酱。也可以放点盐的、

发布于 2019-01-15
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