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干锅鲍鱼鸡
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桔子flux

今天在家做了一道干锅鲍鱼鸡，用干锅鱼头的做法，整个过程不加一滴水，当锅盖打开的一瞬间，除自己满屋飘香外，香味既然还飘到了隔壁家，害的隔壁家邻居都敲门呢！

时间:10-30分钟
食材
草鸡 半个
小鲍鱼 8个
洋葱 1个
调和油 适量
蒜瓣 8个
姜 1段
葱 2棵
蚝油 2勺
生抽 2勺
盐 少许
米酒 2勺
红辣椒 1个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    草鸡半个剁小块洗净，沥过水份备用。
  • 步骤 2/9
    新鲜鲍鱼用牙刷刷干净后，取下鲍鱼肉，再切花刀。
  • 步骤 3/9
    把鸡肉和鲍鱼放入盆中，加入米酒、盐、生抽、蚝油、淀粉、葱姜拌匀腌制半天。
  • 步骤 4/9
    准备好洋葱块、蒜瓣、姜块、葱段。
  • 步骤 5/9
    砂锅中加入适量油，放入洋葱、葱姜蒜爆香。
  • 步骤 6/9
    关火后，把腌制好的鸡块放在洋葱、葱姜蒜上，盖上锅盖大火煮3分钟。
  • 步骤 7/9
    接着把小鲍鱼放在鸡块上，盖上锅盖中小火焖20分钟。
  • 步骤 8/9
    时间到，开盖，撒上红椒粒和葱花。
  • 步骤 9/9
    即可食用。
小贴士

这次我选择的嫩草鸡，肉质比较鲜美。也可以选择三黄鸡，但是千万不要选择老母鸡，因为这样焖20多分钟，老母鸡是咬不动的。

发布于 2020-07-17
235
评论
  • 倾卿
    84
    没吃过这个，但是看上去很不错
    2020-07-19 12:44
  • 崇凛
    84
    干锅鸡也是我的最爱呀
    2020-07-18 17:34
  • 醉不成欢
    41
    好香的感觉。
    2020-07-18 14:22
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