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味噌三文鱼
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郗天青色等烟雨

日本人对味噌的喜爱程度可以说是到了如痴如醉的地步，如果缺少味噌，日本料理的风味会逊色不少。如日本面条（包括餐馆就餐和方便面在内）每年销售在100亿份以上，有50%是味噌风味。味噌既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底，而这次呢，我们将把它运用到煎制三文鱼上。

食材
三文鱼柳 140克
香叶 1片
大蒜 15克
生姜 15克
味噌 65克
妙可蓝多车打奶酪酱 50克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将50g味噌、150g水、15g生姜、15g大蒜、1片香叶调匀，丢入三文鱼柳进行腌制。
  • 步骤 2/4
    将50克车达奶酪酱与15g 味噌搅拌均匀，备用。
  • 步骤 3/4
    芦笋、番茄、杏鲍菇扒上色，放入烤箱烤熟备用。把浸泡好的三文鱼取出吸水，煎至七分熟。
  • 步骤 4/4
    装盘，旁边撒上酱汁，配上烤好的蔬菜即可。
发布于 2018-11-03
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