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味增三文鱼乌冬面
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系念pumpkin

一直都对三文鱼很有爱,喜欢那种脂肪在嘴巴里融化的口感,但是刺身吃的多了,嗓子就被黏住了。煎的三文鱼更让人眷恋哦~

时间:30分钟-1小时
食材
三文鱼 2块(1.5-2cm厚条)
乌冬面 2人份
荷兰豆 20多个
味增 1大勺
木鱼花 20g
香葱 一点
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    三文鱼去刺处理好,抹满味增,腌制12小时(过夜哦!24小时也ok!更入味,如果要研制2,3天才吃,那就加大味增的量,防止变质)
小贴士

还有哦~三文鱼一定,一定,一定不要煎太久~大火~第一面1分钟,翻面30秒就可以出锅了。用鱼本身的温度再给肉肉加热~

那个成熟度是对好的!煎的久了,肉肉就不嫩了,里面的油脂就失去太多了~

最好选择肚腩肉,够肥厚~其他区域都太薄啦~容易煎过,油脂层也相对薄~

发布于 2019-02-13
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