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姜葱煎焗三文鱼
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periodical大叔

呵呵，又来一道不同口味的三文鱼。三文鱼我的做法基本上是煎，说真的还没试过蒸，下次会尝试。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 600g
橄榄油 适量
盐 适量
黑胡椒粉 适量
生抽 适量
白糖 适量
姜片 适量
葱段 适量
白胡椒粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    三文鱼处理好用厨房纸擦拭干净水分。
  • 步骤 2/12
    煎之前约十几分钟用少许盐以及黑胡椒粉腌片刻备用。
  • 步骤 3/12
    准备好配料：姜片与葱段。
  • 步骤 4/12
    提前调好生抽酱汁：生抽、白糖、白胡椒粉以少许清水。
  • 步骤 5/12
    烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼放入。
  • 步骤 6/12
    煎好一面反转再煎另一面。
  • 步骤 7/12
    同时将姜片放到鱼的旁边。
  • 步骤 8/12
    期间将姜片反转一次。
  • 步骤 9/12
    然后倒入调好的生抽酱汁，盖上锅盖略焗。
  • 步骤 10/12
    汁收干之前打开锅盖。
  • 步骤 11/12
    放入葱段，再盖上锅盖焖片刻。
  • 步骤 12/12
    打开锅盖，这时汁基本上收干了，熄火。
小贴士

三文鱼不必煎得太老，不然鱼肉会柴。

发布于 2020-01-13
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