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姜葱煎焗三文鱼
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冷冷banquet

三文鱼我的做法基本上是煎，说真的还没试过蒸，下次会尝试。这次还是煎，和了大量的姜片与葱段，再加上调了生抽白糖做酱汁。鱼煎得差不多倒入焗片刻，让鱼肉渗入汁的味道即可。姜，LG最喜欢的香料之一，假如你炒一盘子姜他也会欢天喜地将它吃掉。但是悉尼的姜超级贵！老姜32澳币一公斤！哪能放太多，还好，这次朋友送了一些姜给我，于是我就大方地放了大量的姜片做这道菜。葱嘛，爱放多少就放多少，为什么？自己、种的呀，哈哈。

时间:10分钟内
食材
三文鱼 400克
姜片 适量
葱段 适量
橄榄油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
生抽 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好两块三文鱼，用厨房纸将水分擦干。
  • 步骤 2/8
    放少许盐与黑胡椒粉腌制片刻。
  • 步骤 3/8
    准备好姜葱。
  • 步骤 4/8
    烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼放入。
  • 步骤 5/8
    煎好一面反转再煎另一面。
  • 步骤 6/8
    然后加入姜片。
  • 步骤 7/8
    再调入生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水焗至水分即将收干。
  • 步骤 8/8
    打开锅盖放入葱段即可熄火。
小贴士

三文鱼不必煎得太老，不然鱼肉会柴。

发布于 2018-10-12
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