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煎三文鱼
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白衣酒客历

用三文鱼制作寿司、刺身是首选，口感非常爽，这两种吃法都是生吃。如果用三文鱼烹制熟食菜肴，应属煎制三文鱼为好。家里煎制用不粘锅就可以，调味料用黑胡椒盐即成。

时间:10分钟内
食材
三文鱼 500g
油 适量
盐 适量
黑胡椒 适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    主料： 三文鱼
  • 步骤 2/10
    把三文鱼去鳞洗净。
  • 步骤 3/10
    剔除鱼排。
  • 步骤 4/10
    把三文鱼肉切片。
  • 步骤 5/10
    加少许盐、料酒。
  • 步骤 6/10
    拌匀，腌渍5分钟，去腥提味。
  • 步骤 7/10
    煎盘烧热，加少许油，放入三文鱼片。
  • 步骤 8/10
    撒适量黑胡椒盐，煎熟一面。
  • 步骤 9/10
    翻面再煎，同样撒一些胡椒盐调味。
  • 步骤 10/10
    两面煎制焦黄，即可出锅装盘，上桌食用。
小贴士

1、黑胡椒盐调料：把黑胡椒研磨碎，加盐拌匀即成。

2、三文鱼肉质很嫩，鱼肉变色即可食用

发布于 2019-08-19
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