jxcaipu logo
香煎三文鱼
7.4万 热度 726 收藏
多萝西马啄夭

煎三文鱼，配几个土豆，再来些蔬菜是我家每周一次的晚餐，这也是最平常的挪威人家晚餐。挪威营养学家就提倡每周要吃一到二次鱼类，近些年来三文鱼的营养价值也被炒得越来越高，被公认为含有丰富的不饱和脂肪酸Ω-3和Ω-6，能有效降低血脂、血糖和胆固醇，防治心血管疾病。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。

时间:30分钟-1小时
食材
三文鱼 350g
油 适量
盐 适量
柠檬胡椒 适量
土豆 450g
西兰花 1棵
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好三文鱼一块
  • 步骤 2/12
    还有土豆和蔬菜
  • 步骤 3/12
    土豆削皮备用
  • 步骤 4/12
    西兰花摘小朵清洗干净备用
  • 步骤 5/12
    平底煎锅中倒少量的油，油热将鱼皮向下放入油锅，撒点大盐
  • 步骤 6/12
    撒点柠檬胡椒，没有柠檬胡椒可用胡椒、柠檬或生姜代替
  • 步骤 7/12
    倒少量的水，稍微过底面，约150ml，盖在锅盖
  • 步骤 8/12
    中火煎约5-7分钟，水基本干了，翻面，煎另一面
  • 步骤 9/12
    再加点水，煎3-4分钟，翻面检查一下，没有血丝就可以了
  • 步骤 10/12
    煎鱼的同时将土豆煮熟
  • 步骤 11/12
    将煮好的土豆捞出，水里滴点油，并加少量的盐，西兰花入锅煮断生即可
  • 步骤 12/12
    将鱼、土豆，还有兰花盛到盘里就可以吃了。这就是挪威人家平常晚餐的全部内容
小贴士

1.三文鱼在煎的过程会出大量的油，因此油只要用一点点。

2.煎鱼是很快的，只要没有血丝就可，时间长了变老了，影响口感。

3.这种吃法是挪威人的吃法。

发布于 2019-09-17
131
相关菜谱
写评论