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法式香煎三文鱼
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彼乐改医廖

除了三文鱼刺身、三文鱼寿司，还有这样一种方式能将三文鱼做的美味。橙汁腌渍过后的三文鱼，完美的去掉了鱼腥味，用微波炉只需要2分钟，就能品尝到美味啦！

对了，悄悄的说，香煎三文鱼配上气泡酒，简直是人间美味哦~

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 1块
香橙 2个
黑胡椒 适量
盐 适量
起泡酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    香橙擦丝（不要擦到橙皮白色部分，会有苦味），将橙子一切为二
  • 步骤 2/4
    三文鱼撒上适量盐、少许黑胡椒、橙皮，挤入适量橙汁，倒入适量起泡酒，放入适量香槟腌制15分钟
  • 步骤 3/4
    在盘子内放上少许油，微波炉开启高火P100预热1分钟，预热结束后放入三文鱼，放入微波炉中中火P80加热2分钟，即可取出摆盘
  • 步骤 4/4
    在三文鱼表面撒上适量橙皮即可
小贴士

食尚小贴士：

腌制三文鱼加淀粉目的是让淀粉裹住三文鱼的鲜味，煎制时定型好看，吃起来有酥松的口感，全程中小火煎，火候大了容易煎糊变色，不管煎什么鱼都要耐心点，慢工出细活，约20分钟就可煎好。

发布于 2018-06-08
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