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日式香煎三文鱼
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秦桑低绿枝昆雄

一碗米饭，味增汤和一条煎到恰到好处的三文鱼是一组典型的日式早餐搭配。

盐渍过的三文鱼质感紧实，而且多一分风味。

吃前只要烤一下就大功告成——下饭又简单。

食材
三文鱼 500克
盐 1匙
柠檬皮 少量
紫苏叶 3-5片
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    刮净鱼鳞。
  • 步骤 2/4
    切成1.5厘米厚的条状，两面撒盐。
  • 步骤 3/4
    用厨用纸巾包好，放入密封袋。在冰箱里冷藏一个晚上。
  • 步骤 4/4
    用平底锅或烤盘煎至两面焦黄，鱼皮变酥。
小贴士

配上紫苏叶和柠檬皮碎末可以减少油腻感，增添独特的清香。

发布于 2019-01-08
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