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照烧三文鱼——简单做美味
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virtual雨欣

原汁原味的三文鱼再加上淡淡的酱香，堪称绝配，总之这是我尝过的最好味道了。

时间:10分钟内
食材
三文鱼 400g
油 适量
糖 适量
生抽 适量
老抽 适量
蒜 1颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    加老抽、生抽及少许糖，腌制三文鱼10分钟左右
  • 步骤 2/5
    少许油、蒜，煎出香味
  • 步骤 3/5
    放入三文鱼，煎至微微焦黄
  • 步骤 4/5
    翻面
  • 步骤 5/5
    将腌制三文鱼的酱汁倒入锅内，迅速关火，盛出，把锅内剩余的汤汁浇在三文鱼上即可
小贴士

1。腌制三文鱼时，生抽、老抽、糖的配比可根据个人口调整。如果想颜色重一点的话可以先加一点老抽均匀涂抹在鱼片上，之后再加生抽和糖。腌制时间更长些也会更入味，但我觉得腌10分钟已经很好吃了。

2。因为三文鱼含油脂较多，后面煎的时候会出油，所以开始加油要少。

3。煎三文鱼时，火略微大些，但是开始会溅油，需要用锅盖挡一下。

发布于 2020-01-10
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