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MUJI COLD DELI——辣味南瓜拌牛肉
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听菡谁予琴乱

转自Café&Meal MUJI Official recipe book 「无印良品的人气菜肴 」

——\"这道菜主打寿喜锅风味的牛肉,无论您喜欢哪个国家的菜肴,都能欣然接受。

蛋黄酱能让菜肴的味道更醇厚,更显得香料的辛辣,两者的配合简直天衣无缝。\"

方子供两人份,做前请看小贴士!!!(非常简单好吃的料理,下次补步骤图)

食材
南瓜 300g
牛肉(切片) 50g
色拉油 1大勺
孜然籽 1/4小勺
寿喜锅调料 1大勺
蛋黄酱 略少于3大勺
黑胡椒 少许
2撮
咖喱粉 3/4小勺
印度麻辣酱 1/4小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将南瓜切成大块,用油炸稍稍有些变软(也可以用微波炉加热,保证南瓜熟透即可)。
  • 步骤 2/4
    将牛肉切成2cm宽的肉片将色拉油倒入锅中,加入切碎的孜然籽,用中火烹出香味后加入牛肉
  • 步骤 3/4
    加入调料A,稍微翻炒后立刻加入寿喜锅调料
  • 步骤 4/4
    将步骤1中的南瓜加入步骤3,搅拌均匀后冷却然后加入蛋黄酱与黑胡椒,充分搅拌后装盘
小贴士

1.牛肉我用了90克,感觉才够吃~~建议牛肉洗净、切片后泡在清水中,至少半个小时,水中可以加点料酒或白酒,浸泡的过程能去除血丝和腥味,还能保持牛肉的水分,使肉更嫩。

2.有肉锤最好给牛肉片做个马杀鸡,牛肉更好吃,还顺带给自己解压。

3.步骤1中的南瓜块尽量不要油炸吧,放微波炉高火4分钟左右欧了~

4.没有印度麻辣酱就用泰式辣酱。

5.考虑热量的话,蛋黄酱可以减少至1~2大勺,因为整体味道就足够好了!

发布于 2018-07-22
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