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泰式鸡腿堡
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裴春蝶裴
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食材
圆餐包 2个，或者其它面包
鸡腿 5只，实用一半
生菜 少许，或者其它蔬菜，如西洋菜等
姜 适量
葱 两三根
香菜 一小捆
新鲜辣椒 根据口味调整
泰国红咖喱酱 一勺
鱼露 少许，实在没有的话可省
红糖 少许
蛋黄 一颗
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鸡腿去皮去骨，跟姜一起剁碎（不用剁得太茸）
  • 步骤 2/7
    葱切花，香菜切末，辣椒切碎
  • 步骤 3/7
    与蛋黄，红咖喱酱，鱼露，红糖一起放入肉馅儿里
  • 步骤 4/7
    顺着一个方向搅拌均匀（注意一下因为红咖喱酱跟鱼露都比较咸，所以应该不用额外加盐了，除非口味特别重）；如果觉得太稀可以适当加一点点生粉，不过正常来说是不需要的
  • 步骤 5/7
    面包加热一下（也可以用grill或者BBQ烤一下），备用
  • 步骤 6/7
    平底锅里加入少许油，油热后取适量肉馅儿放入锅里，稍微用铲子整理成圆形肉饼的样子，煎5分钟左右，然后翻面再煎5分钟左右，直到表面金黄且里面熟透（火不要开太大，否则很容易造成外面焦了里面还是生的，除非喜欢那种焦焦的外皮就另当别论哈）
  • 步骤 7/7
    把煎好的肉饼夹在面包中间，然后放一两片菜叶即可
发布于 2019-01-01
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