jxcaipu logo
劲脆鸡腿堡
7.1万 热度 133 收藏
罔安i高岑

【烘焙甜点】自制劲脆鸡腿堡，超口味的质地，赛过肯德基的口味，食材汉堡面包和劲脆鸡腿都是家中自制，煎炸食品少食，偶尔吃上一次也可以，满足一下你的口，安慰一下你的胃解馋就行，稍后上传简单制作过程供参考，不妨尝试一下哦！

时间:10-30分钟
食材
汉堡面包 1个
鸡腿 1个
奥尔良粉 15g
五香脆皮粉 30g
面粉 60g
料酒 5ml
食用油 200ml
沙拉酱或番茄沙司 适量
生菜 4片
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    鸡腿一个洗净备用
  • 步骤 2/16
    鸡腿用刀剔出骨头，然后在肉厚地方划上几刀
  • 步骤 3/16
    先倒入少许料酒抓匀控干
  • 步骤 4/16
    在倒入半袋腌料粉抓匀按摩，盖上保鲜膜腌制过夜
  • 步骤 5/16
    次日从盆中拿岀，用纸巾擦干表面腌料汁
  • 步骤 6/16
    五香脆皮炸鸡粉30克加入60克干面粉，干粉拌匀备用
  • 步骤 7/16
    腌好鸡腿肉一分为二，放入脆皮粉中，沾裹均匀抖掉表面干粉
  • 步骤 8/16
    放入清水迅速过一下
  • 步骤 9/16
    在放回脆皮粉中二次裹匀，并加以按摩使脆皮粉挂住形成磷片状
  • 步骤 10/16
    锅中放入适量食用油，油5成热手感温度，改小火用浸炸法慢慢炸熟炸透
  • 步骤 11/16
    炸制两面金黄，用筷子在肉厚处轻轻一扎就透，便可以捞岀
  • 步骤 12/16
    然后放油纸上吸一下表面油纸
  • 步骤 13/16
    准备2个汉堡面包（制作中加了南瓜泥）从中切开，生菜洗净控干水分
  • 步骤 14/16
    取一片面包放上少许生菜，挤上沙拉酱或番茄沙司（随意）
  • 步骤 15/16
    放入鸡腿肉，码上一片面包，劲脆鸡腿堡完成可以享用了
  • 步骤 16/16
    成品的样子。
小贴士

提示:选用鸡腿去骨放入腌料粉腌制过夜，次日把炸鸡粉裹均小火浸炸炸透，用快子轻轻扎透控下油备用。

发布于 2020-08-13
185
相关菜谱
写评论