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椰蓉冰皮月饼（微波炉版，免蒸）

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苍茫lining

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50克的磨具可以做15个左右，超级快手

食材

糯米粉 90克

粘米粉 70克

澄粉 40克

牛奶 370毫升

白砂糖 40克

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

所有粉类混合
步骤 2/10

冰皮部分：将粉混合过筛，温牛奶加入白糖和黄油溶化，加入粉，调至无颗粒
步骤 3/10

静置一会，再调和一下，盖上保鲜膜，微波炉6分钟，不要超时哦，如果增加或减少冰皮量，需要调整时间
步骤 4/10

取出后，稍凉一会，用筷子调和，或装入保鲜袋，带上手套揉搓成光滑的面团
步骤 5/10

50克糯米粉，微波炉加热1分钟，当手粉
步骤 6/10

把冰皮擀成饺子皮，中间稍厚，边要薄，再把椰蓉包好
步骤 7/10

椰蓉部分：材料全部混合，调匀，微波炉1分钟即可，稍凉后，放入保鲜袋，揉匀
步骤 8/10

冰皮和椰蓉都分成15等份，搓圆，图片上是奶黄馅
步骤 9/10

塞进50克磨具，用手压压紧，再按下去，取出即可
步骤 10/10

包装好，密封冷藏

小贴士

做完要密封冷藏保存，三天内吃完，不然皮会越来越硬

馅料的重量和皮的重量加起来是50克一个，喜欢馅多的就1：1，25克对半分。

微波炉用高火。

发布于 2018-08-14