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五香锅巴
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爱动脑筋的醉柔珊

家里剩下的米饭，一般用来炒米饭或者熬粥，想要吃的有些花样，无非是炒饭的时候加各种蔬菜和配料。

今天呢，咱用米饭来做锅巴，香香脆脆的健康小零嘴儿，健康又营养。

食材
米饭一小碗 适量
盐 适量
五香粉 适量
虾粉 适量
食用油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    米饭中放入少许盐
  • 步骤 2/12
    放入少许五香粉。
  • 步骤 3/12
    半勺虾粉，既可以增鲜，又可以补钙
  • 步骤 4/12
    再放少许食用油，用手抓匀，放食用油防止煎制过程中粘锅。
  • 步骤 5/12
    取一块保鲜膜放案板上，把米饭放上去
  • 步骤 6/12
    把保鲜膜对折，用擀面杖反复擀几次，擀至大米碎一些利于成型；把大米擀成薄饼形状，放入冰箱冷藏 30分钟
  • 步骤 7/12
    把冷藏完的大米饼拿出来，去掉保鲜膜，冷冻完的大米不黏手，容易成型。
  • 步骤 8/12
    用刀将大米饼切成均匀的条状
  • 步骤 9/12
    再改刀切成小正方形，一定要散开，不要重叠在一起，很容易相互粘连。
  • 步骤 10/12
    电饼铛刷上少许油，也可以用平底锅或者烤箱来烤的。
  • 步骤 11/12
    把切好的锅巴放进电饼铛。
  • 步骤 12/12
    .一面煎至金黄，再翻面，两面都煎至金黄色就可以了。
发布于 2018-08-21
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