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香肠锅巴煲仔饭
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祈祷

一直很吃煲仔饭,这煲仔饭好吃,就在那层香浓脆爽油油的锅巴上了;而锅巴的重点就是:香肠的油香与少许酱油的混合,少一样都不成哈;真是吃了还想吃。以前想吃时会去饭店;吃多了就想到了自己在家用砂锅煲;但煲时得看着调节火候大小不能离开;再后来就图省事用电饭煲或是电压力锅煮,也特别方便省事好吃。但面包机也能煮煲仔饭,倒是头一回知晓;咱有机会得了一台新面包机,正好有煲仔饭功能,就立即试做了一回;还真是如此呢,遗憾是:没经验煮的太少了,不够我们老两口子吃哈。面包机煮出来的煲仔饭:除了时间比电饭煲(或是压力锅)稍长些外,其它的一点也逊色啊,由衷感叹:现在的面包机功能真是太强大了~~~”

时间:1-2小时
食材
大米 250g
青菜芯 210g
自制香肠 110g
芥花油 1勺
食盐 少许
生抽 5滴
胡萝卜 1小根
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好面包机和所有食材
  • 步骤 2/14
    将大米清洗干净后,倒入面包桶中
  • 步骤 3/14
    加入适量清水后,放入面包机中
  • 步骤 4/14
    启动面包机上的“煲仔饭”功能键,时间为1小时25分钟
  • 步骤 5/14
    此时来处理腊肠和蔬菜,洗净后切片
  • 步骤 6/14
    当煮饭时间还剩余30分钟时
  • 步骤 7/14
    打开面包机,放入香肠,合上盖子继续
  • 步骤 8/14
    稍后炒锅烧热,倒1勺芥花油,再放入青菜芯、胡萝卜片,加少许食盐和生抽炒均
  • 步骤 9/14
    当面包机工作还剩余6分钟时
  • 步骤 10/14
    打开上盖,将炒匀的青菜芯等倒入,合上盖子继续
  • 步骤 11/14
    时间到,面包机发出提示音,打开上盖
  • 步骤 12/14
    取出面包桶,看底部厚厚的锅巴
  • 步骤 13/14
    煲好的米饭即松软又有嚼筋
  • 步骤 14/14
    面包桶完全不粘,很好清洗
小贴士

1、用面包机煮煲仔饭,得看自家的面包机是否有此功能

2、煮米饭时,水量要比普通电饭煲略少些,好吃

3、也可以根据喜欢,增减其它食材

4、香肠和蔬菜不能与米同时下锅,需按顺应倒入,这样煮出来的香肠煲仔饭,即好吃又有卖相

发布于 2019-08-06
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